Rezepte
Thymianhustensaft
Ein Thymianhustensaft lässt sich einfach zu Hause herstellen und gilt als wirksames Mittel gegen Husten. Er schmeckt nicht nur gut, sondern wirkt auch effektiv gegen hartnäckigen Husten.
Zutaten
- 40 g frischer oder 30 g getrockneter Thymian (alternativ: Quendel)
- 100 g Weingeist (96% Alkohol – der Alkohol verdunstet nahezu vollständig beim Kochen)
- 250 ml Wasser
- 60 g Zucker
- 1 Teelöffel Honig
Zubereitung
Tinktur ansetzen: Den grob zerkleinerten Thymian in ein Glas, das mindestens 500 ml fasst, geben. Mit Weingeist und Wasser auffüllen und die Mischung 5 Tage an einem lichtgeschützten Ort lagern, dabei regelmäßig schütteln.
Tinktur abfiltrieren: Die Tinktur in eine saubere Flasche abfiltrieren. Die Tinktur ist mindestens 1 Jahr haltbar.
Tinktur zu Sirup einkochen: 50 ml der Tinktur mit 60 g Zucker in einem Topf aufkochen.
Honig hinzufügen: Nachdem der Zucker vollständig geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen und den Honig unterrühren.
Sirup abfüllen: Den noch heißen Sirup in eine 100 ml fassende braune Flasche abfüllen.
Lagerung und Haltbarkeit
Im Kühlschrank gelagert, ist der Thymianhustensaft bis zu 6 Monate haltbar.
Anwendung und Dosierung
Bei verschleimten Atemwegen und Husten anwenden. 3- bis 4-mal täglich 10 ml (etwa 2 Teelöffel).
Warum hilft Thymian bei Husten?
Thymian besitzt schleim- und krampflösende Eigenschaften, die besonders bei verschleimten Atemwegen helfen. Hauptverantwortlich für diese Wirkung sind das ätherische Öl im Thymian mit den Hauptbestandteile Thymol und Carvacrol. Trotz seiner traditionellen Nutzung seit der Antike ist die wissenschaftliche Erforschung des Thymians noch nicht abgeschlossen. Wenige, aber dennoch aussagekräftige Studien, wie die von Knols et al. aus dem Jahr 1994, konnten jedoch eine positive Wirkung bei Husten feststellen.
Hinweis: Bei ausbleibender Besserung innerhalb weniger Tage sollte ein Arzt konsultiert werden.
Warum zuerst ein Tinktur ansetzen?
Eine Mischung aus Alkohol und Wasser eignet sich optimal, um die wirksamen Bestandteile des Thymians zu extrahieren. Während ein einfacher Teeauszug weniger der ätherischen Öle freisetzt, da diese wasserunlöslich sind, ermöglicht die Alkohol-Wasser-Mischung eine effizientere Extraktion. Beim Kochen verdunstet der Alkohol anschließend größtenteils.
Wo bekomme ich Thymian?
Für den Thymiansirup können frischer und getrockneter Thymian verwendet werden. Wer einen Thymianstrauch in der Küche hat, kann diesen auch im Winter nutzen. Ansonsten ist Thymian in Kräuterläden, Reformhäusern und Apotheken erhältlich.
